Նվիրաբերել
Live
Հայտարարություններ
Tavush Media
  • Հեռուստատեսություն
  • Ռադիո
  • Դիմակայուն Տավուշ
  • Մեր մասին
  • Eng
  • Հայ
+3
Արդյունք չի գտնվել
Տեսնել բոլոր արդյունքները
Tavush Media | Տավուշ Մեդիա
  • Հեռուստատեսություն
  • Ռադիո
  • Դիմակայուն Տավուշ
  • Մեր մասին
  • Eng
  • Հայ
+3
Արդյունք չի գտնվել
Տեսնել բոլոր արդյունքները
Tavush Media | Տավուշ Մեդիա
+3
Արդյունք չի գտնվել
Տեսնել բոլոր արդյունքները

Տերևներով տոլմա

Պատրաստում ենք ամենահայկական կերակուրներից մեկը՝ թփով տոլմա, որը հայկական խոհանոցի զարդերից մեկն է համարվում: Բացի խաղողի տերևները, օգտագործում ենք նաև մոռի և թթի տերևներ, որոնք նույնպես շատ յուրահատուկ համ ունեն։

Տերևները լցնում ենք եռացող թույլ աղաջրի մեջ, հենց գունափոխվում են 1-2 րոպեից, դառնում դարչնագույն, անմիջապես հանում ենք ջրից։ Տոլման պատրաստում ենք աղացած մսով, սոխով, բրնձով, տարբեր համեմունքներով` այդ ամենը շաղախելով իրար և փաթաթելով տերևներով:

Տոլմայի համար հարկավոր է վերցնել՝

  • 1 կգ աղացած միս (ցանկալի է լինի խոզի, եթե տավարի է, կարող եք ավելացնել 200 գրամ կարագ կամ սալ)
  • 1 թեյի բաժակ բրինձ
  • 2 միջին գլուխ սոխ (աղացած)
  • Խառը թարմ կանաչիներ
  • Ուրց
  • Սև,կարմիր պղպեղներ (ըստ ճաշակի)
  • 1 ճաշի գդալ աղ

Փռում ենք նախապես դարձ երեսի վրա բացված խաղողի տերևը, այնտեղ լցնում գրեթե մեկ թեյի գդալ խճողակ և նրբորեն փաթաթում: Կաթսայի հատակին նախապես մի քանի խաղողի տերևներ պետք է փռել, որոնց վրա էլ շարում ենք արդեն փաթաթված փոքրիկ տոլմաները: Երբ փաթաթելը վերջացնում ենք, կաթսայի մեջ այնքան ջուր ենք լցնում, որ տոլմաները ծածկվեն: Եռացնում ենք մոտ 30-40 րոպե։

Կարծում եմ` շատերն են նախընտրում թփով տոլման ուտել սխտորմածունով, քանի որ այն չափազանց համեղացնում է։ Տերևներով՝ թփով տոլման համեղ է հատկապես թարմ, մատղաշ տերևներով փաթաթածը, սակայն տարվա մնացած եղանակներին օգտագործելու համար անհրաժեշտ է այն պահածոյացնել։ Ինչպե՞ս է հարկավոր պահածոյացնել խաղողի տերևը:

Խաղողի 4-5 տերևները լվանում ենք, դնում իրար վրա, այնուհետև ծալում ու շարում ենք ապակե տարաներում: Ավելացնում ենք 1 լիտր ջրին 1 թեյի գդալ հարաբերությամբ աղաջուր։ Մեծ կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր ենք լցնում, որտեղ դնում ենք թփերով տարաները ու հինգ րոպե եռացնելուց հետո հանում կաթսայից:

Կիսվել

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Telegram (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on WhatsApp (Opens in new window)
Թեգեր։ ԲաղադրատոմսԽոհանոցՏավշո խոհանոց
Հունիսի 7, 2021

Թողնել պատասխան

Ձեր էլ-փոստի հասցեն չի հրապարակվելու։ Պարտադիր դաշտերը նշված են *-ով

Առնչվող Գրառումներ

Տավուշյան խոհանոց

Կոնչոլ

Հոկտեմբերի 7, 2021

...

Տավուշյան խոհանոց

Ծնեբեկ

Մայիսի 30, 2021

...

Տավուշյան խոհանոց

Տժվժիկ

Մայիսի 22, 2021

...

Հաջորդ գրառումը

ArmCeramics

Հետևեք մեզ

Տավուշ Մեդիան Արտակարգ ալիք տեղեկատվական ՀԿ-ի նոր նախագիծն է Տավուշի մարզում:
Մարզի տեղեկատվական կարողությունների հզորացում՝ հեռուստատեսություն, ռադիո, կայք և պատանի լրագրողների ուսուցման ռեսուրս կենտրոն:
Տեղեկատվական անվտանգությունն անվտանգային համակարգի անկյունաքարն է: Միասին պիտի կյանքի կոչենք ԴԻՄԱԿԱՅՈւՆ ՏԱՎՈՒՇԸ:

  • Մեր մասին
  • Կապ
  • Գաղտնիության քաղաքականություն
  • Օգտագործման պայմաններ
  • Տե՛ղ հասցրու ասելիքդ Տավուշ ՀԸ հետ

Հետադարձ կապ

+374 60 46 02 02

info@tavushmedia.am

Թեգեր

44-օրյա պատերազմ ԱԻՆ Այգեձոր Աշխարհի ծայրերից Արտակարգ ալիք Բաղադրատոմս Բանակ Բերդ Բերդի տարածաշրջան Բիզնես Գյուղական կյանք Դիլիջան Դրամաշնորհ Եռանկյուն Երեխաներ Երիտասարդ թղթակիցներ Երիտասարդներ Երկրաշարժ Թուրքիա Իջևան Խոհանոց Կողբ Կրթություն ՀԿ-ներ Հայաստան Հեռուստահաղորդումներ Հրանտ Ղազումյան Հրդեհ Մարզական Տավուշ Մեր բարբառն ու բարքերը Մշակույթ Նոյեմբերյան Շամշադին Պատերազմ Ռուսաստան Սահմանապահ Տավուշ Վանդակ Տավշո խոհանոց Տավուշ Տավուշեցի հերոսներ Տավուշի թեմ Տավուշյան ռեպորտաժ Տղերքը Քննարկում ասմունք

Սույն կայքը ֆինանսավորվել է ԱՄՆ պետքարտուղարության Հանրային դիվանագիտության  գրասենյակի դրամաշնորհի շրջանակներում: Այս կայքում արտահայտված է հեղինակի դիրքորոշումը, որի համընկնումը ԱՄՆ պետքարտուղարության դիրքորոշման հետ պարտադիր չէ:

© All rights reserved 2023 | Tavush Media

queries in seconds.

  • Հեռուստատեսություն
  • Ռադիո
  • Դիմակայուն Տավուշ
  • Մեր մասին
  • Հայտարարություններ
  • Նվիրաբերել
  • Eng
  • Հայ
Your Donation
Տվյալներ
Loading…
Your Donation
Տվյալներ
Loading…